烧烤是生活中很常见的一种美食,烧烤的种类有很多种,可以烤串,烤蔬菜等等多种不同的种类,很多年轻人会非常喜欢吃烧烤,但是不建议多吃,会影响健康,那么孕妇三个月可以吃烧烤吗?
怀孕三个月是可以吃烧烤,不过要尽量少吃。烧烤对于身体来说是不健康的食品,而且烧烤的食物多数都是不新鲜是冰冻食物,烧烤所用的调味料也是很多,对身体没有什么益处,对胎儿发育也不利,所以偶尔吃一两次是没有问题,但是不要经常吃。孕期饮食要以清淡有营养为主。
偶尔吃一次烧烤是可以的,但一定要选择安全可靠的放心肉,拒绝没有烤熟的肉类食物吃进母体,避免引起腹泻、腹痛或食物中毒等影响,因为这两者很可能导致孕妇出现宫缩的可能性,造成流产,所以在怀孕期间应多吃一些高蛋白的食物,给予胎儿充足营养,烧烤和腊肉等熏制食物含有致癌物质,对胎儿的发育也会造成不良影响,平时饮食清淡为主,食用的蔬菜水果应多样化,拒绝生冷食物和油腻食物。
孕妇吃烧烤不能吃:螃蟹味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。甲鱼虽然具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。人们一直认为菠菜含丰富的铁质,具有补血功能,所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实,菠菜中含铁不多,而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少,影响胎儿的生长发育。
肉类:羊肉:最适合烧烤的是羊腿肉切成小块,还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上,有肥有瘦更香。猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩,里脊肉也可以。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,牛肉不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以,穿串时肥瘦搭配。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。腌制肉类:午餐肉、香肠、腌肉、培根,携带方便,别有一番风味。
水产:鱼类:用来烧烤的鱼,通常鱼刺少。如,秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。海鲜:鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。
果蔬:蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗(要切口防“炸”)等等,可以拌点沙拉酱。
怀孕初期不可吃烧烤。
孕妇吃烧烤的危害:孕妈身体特殊,对很多饮食方式都需要加以注意,烧烤就是其中一种。烧烤的东西虽然美味,但是并不健康,卫生情况也有待提高,特别是烧烤肉类时,烧烤过程中会发生“梅拉德反应”,肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。现在,很多肉类都会带有或多或少的寄生虫,如果烧烤过程中没有将肉类彻底烤熟,孕妇吃了这些烧烤,则很容易导致弓形虫感染,这对母体和胎儿的健康都会造成影响。此外,随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入和可利用度。从营养学的角度来看,孕妇是慎吃烧烤的。
资深主编 太平洋亲子网
你好,孕妇最好避免吃烧烤,若烧烤不是很透彻不熟的话孕妇吃了容易滋生弓形虫,导致宫内感染影响胎儿健康;若想吃可以在家里自行烧烤,烤的熟透了吃也是可以的,注意适量即可。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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