西葫芦是人们餐桌上常见的一道蔬菜,口感清爽,营养价值高,因而大受欢迎。那么,怀孕后孕妇能吃西葫芦吗?孕妇吃西葫芦的做法有哪些呢?
孕妇可以吃西葫芦。西葫芦是一种外形瓜圆筒形,中部稍细,瓜皮白色的蔬菜。它的果肉厚,细嫩,味甜,品质佳,是一种清新爽口的菜肴。孕妇吃西葫芦有一定的好处。
1、西葫芦有清热、除烦、利水的作用,可以帮助准妈妈赶走烦躁心情、消除水肿。
2、西葫芦可以促进体内胰岛素的分泌,还能预防肝肾疾病,所以糖尿病、肝肾疾病患者均可食用。但不可生食,脾胃虚寒者不宜多食。
3、西葫芦中含有丰富的营养成分,富含钙质、维生素C和蛋白质,准妈妈适量补充,可以增强母子免疫力,为胎儿提供发育所需营养成分,有助于胎宝宝的骨骼、牙齿、造血系统、大脑的发育,促进胎儿成长。
西葫芦含有丰富的维生素、水分,能够补充人体所需的维生素,还能让肌肤更加水嫩,有效改善皮肤暗黄的状况。
西葫芦牛肉煎饼
准备食材:西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升
做法:
步骤1:将葫芦洗干净,切成0.5厘米厚的圆片,中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。
步骤2:将大蒜去皮,切成蒜蓉,将牛肉末放入碗中,放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。
步骤3:然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中,用勺背稍微按压平整。
步骤4:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,放入约20克面粉和少量清水,混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。
步骤5:将西葫芦片过上一层干面粉。
步骤6:再裹入步骤4的鸡蛋液中。
步骤7:锅中倒入植物油烧热,西葫芦片放入平底锅中,煎至两面金黄色后。
步骤8:将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。
香煎西葫芦
西葫芦有美容保健的作用,让肌肤更加水嫩。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
准备材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、红椒1个、干面粉适量、小青椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻适量、盐少许、油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。
步骤1:将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味。
步骤2:将西葫芦片沾上面粉。
步骤3:鸡蛋打散,红椒和小青椒切圈。西葫芦蘸蛋液。
步骤4:西葫芦都沾上鸡蛋液。
步骤5:西葫芦放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀,蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
注意:糖尿病、肝病、肾病患者适宜食用,肺病患者适宜吃白糖西葫芦,脾胃寒者少吃。