潮汕小吃有哪些

　　潮汕小吃有哪些呢?潮汕特色小吃品种繁多，小编在这里就不重点给大家一一罗列，而是给大家推荐几个特色小吃的做法哦。

潮汕小吃

　　牛肉丸 捞果条 捞面、腐乳饼 、宝斗饼 、风吹饼、 捞花 、油索、春饼、萝卜糕、鸭母捻、绿豆糕、草粿草粿豆花、卤水鹅肠 、潮汕蚝烙、老妈宫粽球、猪肠胀糯米

潮汕特色小吃：牛肉丸的做法

　　材料

　　絞牛肉600公克，絞肥肉180公克，蔥100公克，香菜40公克，馬蹄120公克，泡水陳皮1小片，菠菜適量，調味料：，水300公克，鹽2公克，太白粉5大匙，馬蹄粉2大匙，香菇粉3小匙，糖4小匙，胡椒粉1/4小匙，香油2大匙

　　做法

　　1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

　　2.菠菜川燙後漂涼，瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

　　3.絞牛肉加入2小匙鹽，抓拌後醃10分鐘

　　4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合，加入300公克冰水調勻

　　5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

　　6.放入絞肥肉拌勻，加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

　　7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上，移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可

潮汕特色小吃：萝卜糕的做法

　　材料

　　玉米粉225公克，粘米粉225公克，白萝卜2200公克，配料：110公克，腊肠110公克，香菇50公克，虾米85公克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，萝卜糕调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许

　　做法

　　(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。

　　(2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。

　　(3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。

潮汕特色小吃：卤水鹅肠

　　材料

　　鹅肠

　　卤水制作：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑酱油，料酒，盐，糖，精盐，水.煮4小时.

　　做法

　　鹅肠先用生粉化水浸泡过夜再洗凈备用.滚热卤水，放鹅肠进去转小火焖大约四十五分钟把鹅肠捞出置冷，捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可擺盘.