什么因素影响钙吸收？

　　钙是人体中含量最多的矿物质。有99%存在于骨头及牙齿之中，一旦钙质不足，骨骼不仅生长速度减慢，而且易碎。成年后的宝宝还易患骨质疏松症;缺钙会影响牙齿发育。宝宝不仅出牙迟。牙列不齐，并且会增大日后患蛀牙的可能性。

　　钙缺乏将引起这些症状：

　　多汗、枕秃、夜惊、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸，肋骨串珠，“×”型或“O”型腿、出牙迟缓，牙列不齐。

　　钙的吸收利用和很多因素有关

　　(1)维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7-脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为维生素D，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。

　　(2)乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。

　　(3)膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。

　　(4)适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。

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