食谱原料
米2汤匙,熟鸡胸肉1小块,节瓜2片。
制作方法
1.节瓜去皮洗净。
2.鸡胸肉剁至极烂。
3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。
4.把3/4杯或适量的水,放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,节瓜也放入煲内煲滚,慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放入,煲成稀糊,加入极少的盐调味。
健康提示
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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你好,幼儿营养过剩导致以下危害:1、性早熟。肥胖儿童男性血睾酮含量及女性血清脱氢表雄酮硫酸酯含量明显高于正常儿童,体脂增多可引起肾上腺激素分泌量增多,使下丘脑对循环中性激素阈值的敏感性降低,出现性早熟。性发育提前可引起性意识,会较早产生对性的困惑、惧怕、焦虑等不良心理状态,影响儿童学习和生活。2、呼吸道疾病。肥胖儿童胸壁脂肪堆积,压迫胸廓扩张受限,顺应性降低,横隔运动受限,影响肺通气功能,使呼吸道反抗力降低,易患呼吸道疾病。3、脂肪肝。重度肥胖儿童脂肪肝发病率高达80%,儿童肥胖是诱发脂肪肝的重要危急因素,高血压、高血脂是肥胖儿童发生脂肪肝的危急信号。4、高胰岛素血症。肥胖儿童普遍存在高胰岛素血症,为维持糖代谢须要,长期被迫分泌大量胰岛素,导致胰岛分泌功能衰竭,引起糖尿病。
主任医师 广州市第一人民医院
婴儿肥胖,一方面活动受到限制,运动量相对减少,这不仅对骨骼生长不利。而且因负荷过重,可使腿部弯曲而变成弓形腿,严重时,由于呼吸困难,肺泡换气不足促使红细胞增多,有的甚至发生发绀、心脏增大以及出现充血性心力衰竭等。而且,据研究发现,婴儿时期的肥胖与成年后的肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病都有很大的关系。所以应当及早重视婴儿肥胖问题,并及早预防。
主任医师 广州市第一人民医院
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