大蒜豆腐鱼头汤

食谱原料

　　主料：鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克

　　调料：植物油20克,盐3克,味精3克

制作方法

　　1. 鲜大蒜洗净，去衣。

　　2. 鱼头洗净。

　　3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。

　　4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。