蒜香蚕豆

食谱原料

　　主料：蚕豆300克

　　辅料：大蒜(白皮)20克,

　　调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克

制作方法

　　1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀;

　　2.　将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁;

　　3.　将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。