草鱼豆腐

食谱原料

　　净草鱼肉100克，豆腐100克，笋10克，酱油、盐、葱末、姜末、鲜汤各适量

制作方法

　　1、将草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁;

　　2、豆腐亦切成同样大小的丁，笋切0.3厘米厚的小方片;

　　3、锅置火上，放油烧至八成热时，下鱼丁煎黄，加盖略焖;

　　4、加入葱、姜、酱油、盐，烧上色后，倒入鲜汤烧开，加盖转小火偎3分钟;

　　5、下入豆腐、笋片，再焖3分钟，转旺火烧稠汤汁，盛盘内即可。

　　注意：制作中，要用文火，防止把鱼肉和豆腐烧碎。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　草鱼含多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等，具有暖胃、补虚作用。草鱼与豆腐合用，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素、适宜婴幼儿食用，有助促进宝宝健康发育。