香椿薯拌豆腐

食谱原料

　　豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。

制作方法

　　(1)将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。

　　(2)将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素c等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。