鸡蛋木耳粥

食谱原料

　　主料：粳米100克,鸡蛋135克,木耳(干)30克

　　辅料：绿豆芽15克,菠菜20克,虾米10克

　　调料：姜5克,盐1克,味精1克

制作方法

　　1.　粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸;

　　2.　再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用;

　　3.　鸡蛋摊成蛋皮，切丝;

　　4.　海米洗净，涨发回软;

　　5.　木耳用冷水泡发回软，择洗干净;

　　6.　银芽菠菜分别洗净;

　　7.　锅中加入高汤，上火烧沸;

　　8.　下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。