鸵鸟蛋

鸵鸟蛋是世界上最大的蛋，不过，相信见到过鸵鸟蛋的人也是比较少，更何况是吃鸵鸟蛋更是少之又少。据介绍，鸵鸟蛋是美味佳品，那鸵鸟蛋怎么吃?

一、虾仁蒸蛋

原料：鸵鸟蛋，虾仁淀粉、精盐、鸡精、米酒、色拉油适量

做法：

1、将虾仁去掉肠泥，洗净，加入淀粉、少许精盐和鸡精，搅拌均匀后，倒入少许米酒及色拉油。

2、锅内放入油加热，将虾仁略炒一下，捞起沥干。将青豆放入滚水中略微涮烫后捞起。

3、将鸵鸟蛋打成蛋浆，加入鸡精、虾仁、青豆以及少许盐，搅拌均匀，放入蒸锅内蒸熟即可。

小贴士：虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、碘。

二、琉璃蛋球

原料：面粉、鸵鸟蛋、糖。

做法：1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸵鸟蛋，拌匀。

2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。

鸵鸟蛋也与鸡蛋一样，它的吃法有很多种，像煎、炒、蒸、煮样样都可在行，而且不同的制作方法，会得到不同的口味。

鸵鸟蛋要比鸡蛋大很多，它是世界上最大的蛋。那鸵鸟蛋要怎么打开，是不是也和鸡蛋一样要将其打碎了?以下是给大家介绍的鸵鸟蛋的打开方法。

开鸵鸟蛋可以用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔，小孔的大小与人的小手指顶端的直径相似，然后用一根输液管的一端插入鸵鸟蛋里，另一端放进嘴里吹气，鸵鸟蛋液就流出来了。然后把鸵鸟蛋里面可用清水冲洗干净，鸵鸟蛋壳就可以保存了。蛋壳还可以做工艺品。

鸵鸟蛋不仅可以食用，而且其蛋壳还具有观赏与收藏的价值。尤其是很多的游客常常会把鸵鸟蛋壳带回家来欣赏。

既然说鸵鸟蛋是最大的蛋，它比鸡蛋要大很多，那是不是驼鸟蛋的价格也高呢?

鸵鸟蛋的价格要比鸡蛋贵很多，一斤差不多能达到几十元一斤。不同区域销售的鸵鸟蛋的价格不同。鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。蛋壳纵长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽

鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为软黄金,是增强体质,提高免疫力的食补首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。

鸵鸟蛋不仅大，而且价格也很惊人。由于鸵鸟蛋是稀有的蛋，即使是在全世界也不会太多的人吃过鸵鸟蛋白。