茄子——心血管病人的佳品

蔬菜的营养价值高，含有维生素、膳食纤维等多种人体所需的营养物质。蔬菜的营养价值很高，而且种类丰富，对宝宝成长发育有着很大的帮助。如果不喜欢吃蔬菜，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致体内钙流失。

蔬菜的简单做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外，也可将土豆、南瓜等蒸成泥，混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法：将洗净的胡萝卜切成大块，用少许热油煸炒一下，再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中，油就会与胡萝卜素结合，才能保证孩子服用后，身体吸收足够的胡萝卜素。