细嫩爽口假日小菜：五香酱凤爪

　　食谱原料：

　　肉鸡鸡爪15只，八角5只，桂皮25g，陈皮5g，五香粉5g，葱、姜共50g，酱油25g，料酒40g，精盐、胡椒粉各适量。

　　制作方法：

　　1. 鸡脚洗净，用开水烫过，葱、姜切片;

　　2. 鸡脚、葱、姜、八角、桂皮、陈皮、五香粉依次放入锅中，添入适量清水(稍浸没鸡脚为宜)烧开，撇去浮沫，然后将酱油、料酒、精盐、胡椒粉依次入锅，移至小火慢烧，待鸡脚烧烂捞出，凉透即可食用。

　　健康提示：

　　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

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