小雪初落 补气养肾暖身正当时

　　虹藏不见，阴气上升，阳气下落，天地不通，万物失去生机，天地闭塞转入寒冬。

　　每年11月22日23日迎来农历二十四节气中的小雪。黄河以北地区气温逐渐降低到0℃以下。此时进入深冬养生的初始期，为防寒邪，可进食温补暖身食材，并配以黑色食物增补肾气。

图片来源于华盖

趣谈：小雪食俗吃什么？

　　一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

　　腌腊肉

　　小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

　　吃糍粑

　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　吃刨汤

　　吃刨汤是小雪节气习俗之一小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　晒鱼干

　　小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

小雪吃喝有艺术 讲究养肾补气血

　　中医上说，寒则温之，虚则补之。小雪节气进补，要以调理肾脏、温养阳气为主，多食用温性或热性的食物，提高机体的耐寒能力。一些温补食物和益肾食品，前者有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等，后者有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

　　一、补气热菜篇

　　炒肉轻补 补气血

　　推荐食谱：腰果鸡丁

图片来源于太平洋美食图库

　　做法步骤：戳这里

　　黑色入肾 益肾脏

　　推荐食谱：黑豆乌鸡汤

图片来源于太平洋美食图库

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　　二、暖身热汤篇

　　饮之醇厚 暖脾胃

　　推荐食谱：生姜滚鱼汤

图片来源于太平洋美食图库

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　　三、补肾干果篇

　　美味坚果 补肾气

　　推荐食谱：西芹腰果虾仁

图片来源于太平洋美食图库

　　做法步骤：戳这里

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