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凤凰奶糊

蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(12个月以上)
  • 儿童
用料
牛奶 100毫升
鸡蛋黄 2个
白砂糖 2小匙
烹饪小贴士
1、把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。
2、烹饪过程中,注意把握火候,要将鸡蛋煮熟。因为鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,宝宝吃了没有煮熟的鸡蛋,容易引起腹泻。
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