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鸭血豆腐汤
豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是补血食谱不能缺少的食材之一。
宜忌人群
推荐
备孕
孕期
月子/产后
儿童
忌食
婴儿
用料
鸭血
1小块
豆腐
1/4块
芹菜
3棵
食盐
1茶匙
香油
1茶匙
烹饪小贴士
1、鸭血焯水,可以去除血腥味儿和表面的血渍。
2、北豆腐焯水,可以去掉豆腥味。
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