口蘑菜心
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。吃下口蘑数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 口蘑 200克
- 菜心 10棵
- 色拉油 10毫升
- 食盐 3克
- 香油 1茶匙
- 水淀粉 5毫升
- 高汤 200毫升
- 做法
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1
准备食材：油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。
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2
步骤1：口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。
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3
步骤2：油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。
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4
步骤3：调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。
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5
步骤4：最后加入水淀粉勾芡。
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6
步骤5：出锅前淋上香油。
- 烹饪小贴士
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1、口蘑提前焯水。
2、口蘑放进去之后，煸炒至熟再放入西兰花。
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