酸菜猪肚汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

酸菜 150克

猪肚 半个

姜 1小块

料酒 2茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

面粉 适量

食盐 1茶匙

做法

1

准备食材：猪肚半个、酸菜150克、食盐（调味）1茶匙、姜1小块、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、面粉适量

2

步骤1：猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，猪肚两面都用面粉和盐反复搓洗去表面的粘液，洗到没有异味时，用流水冲洗干净，备用。

3

步骤2：将酸菜洗干净，切成条。

4

步骤3：姜切成片，锅中放入清水煮开，放入姜片和料酒，将清洗好的猪肚放进去，煮5分钟左右捞出。

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步骤4：将猪肚过凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，然后切成片。

6

步骤5：锅中放冷水，将切好的猪肚放进去，用大火煮开，撇去浮沫，换成小火。

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步骤6：猪肚用小火煲约2个小时，然后放入酸菜稍微滚煮一下，调入1茶匙盐，撒入白胡椒粉。

8

步骤7：将煮好的酸菜猪肚汤盛入碗中即可。