韭黄猪肝丝

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

韭黄 50克

彩椒 30克

猪肝 100克

青蒜 10克

盐 1/2茶匙

料酒 1茶匙

生抽 1茶匙

淀粉 适量

油 适量

做法

1

准备食材：猪肝100克、韭黄50克、青蒜10克、红甜椒30克、生姜5克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉适量、油适量

2

步骤1：将猪肝清洗多次，然后浸泡30分钟，中间换水3-4次。

3

步骤2：将清洗好的猪肝沥干水分切成丝。

4

步骤3：猪肝中加料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

5

步骤3：将韭黄洗干净，切段。

6

步骤4：葱洗干净，切段。

7

步骤5：甜椒、生姜洗干净，切成丝。

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步骤6：热油锅，放入猪肝丝、姜丝，用大火煸炒直到猪肝变色，盛出沥干油。

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步骤7：锅中剩下的油烧热，下韭黄略炒，再放入炒好的猪肝、青蒜、甜椒，快速翻炒。

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步骤8：最后加入盐调味，翻炒均匀。

11

步骤9：将炒好的韭黄猪肝丝盛入盘中即可。