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油焖大虾

虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。

宜忌人群

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忌食

用料: 大虾 10只; 葱 2棵; 姜 1小块; 食用油 40克; 料酒 10克; 酱油 15克; 醋 5克; 清水 100毫升; 淀粉 2克

做法: 1

准备食材：大虾10只、葱2棵、姜1小块、食用油40克、料酒10克、酱油15克、醋5克、清水100毫升、淀粉2克; 2

步骤1：将虾洗干净，剪去虾须，倒入碗中，加入料酒略微腌制。; 3

步骤2：姜葱洗干净，姜切成片，葱切成段。; 4

步骤3：取一个小碗，倒入酱油、醋、清水和淀粉，调匀成酱汁。; 5

步骤4：热油锅，将腌制好的大虾双面都煎成红色、出虾油后，捞出。; 6

步骤5：将葱和姜放入煎虾的油锅中爆香。; 7

步骤6：倒入步骤3中的酱汁。然后将煎好的大虾放入锅中，盖上锅盖用小火焖2分钟。; 8

步骤7：然后换成中火收汁，收剩下一点点汁即可盛盘。