食谱 > 热门菜式

炖菜的做法大全

家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点.下面为大家介绍简单易操作的家常炖菜菜谱大全。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童
注意事项
炖菜用的肉类,最好能开水汆去血污,干净卫生又提鲜。
食谱推荐
鸡汁萝卜丝

鸡汁萝卜丝

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等药疗和保健作用。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用。

茄汁豆腐小丸子

茄汁豆腐小丸子

西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;西红柿中含有丰富的抗氧化剂,而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

蟹味菇焖冬瓜

蟹味菇焖冬瓜

搭配蟹味菇一起翻炒的冬瓜,不仅让冬瓜吸收了菇的味道更鲜甜,还有消肿、排毒的功效,有助于预防和缓解便秘。

小芋头烧鸡翅

小芋头烧鸡翅

芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分,氟的含量较高,具有护牙洁齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘。

鱼丝烩粟米

鱼丝烩粟米

玉米是杂粮,含有丰富的碳水化合物,还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B 和多种无机盐,钙、铁含量也较高,打成浆后更适合人体吸收和消化。黄骨鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

银耳烩菜心

银耳烩菜心

银耳有润肠、益胃、补气的功效,银耳含有膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防和缓解便秘。

干贝节瓜粉丝煲

干贝节瓜粉丝煲

节瓜具清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等,有一定的辅助效果。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。为孕期妈咪补充营养。

奶汁丸子西兰花

奶汁丸子西兰花

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。多吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

三鲜娃娃菜

三鲜娃娃菜

娃娃菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥。此外,娃娃菜有暖胃功效,对于缓解胃寒症状有一定帮助。

土豆炖排骨

土豆炖排骨

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质。

上汤苋菜

上汤苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,可促进牙齿和骨骼的生长。苋菜还含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血。\

红腰豆栗子焖鸡

红腰豆栗子焖鸡

红腰豆富含铁质、蛋白质、维生素和膳食纤维,有利于补血益气、提高免疫力,对预防和缓解缺铁性贫血有一定的作用。

虾米烧冬瓜

虾米烧冬瓜

冬瓜有清热化痰,消肿利湿的功效,适合孕晚期水肿的妈妈食用。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

蚝油海参

蚝油海参

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

砂锅豆腐海鲜煲

砂锅豆腐海鲜煲

鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,鱿鱼脂肪含量极低,胆固醇含量较高。

点击加载更多