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炖菜的做法大全

家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点.下面为大家介绍简单易操作的家常炖菜菜谱大全。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童
注意事项
炖菜用的肉类,最好能开水汆去血污,干净卫生又提鲜。
食谱推荐
金针菇豆腐

金针菇豆腐

金针菇可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利于孕妈身体对营养素的吸收。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

芡实莲子百合煲

芡实莲子百合煲

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

卤香鹌鹑蛋

卤香鹌鹑蛋

喜欢吃的朋友一次可以多放一点鹌鹑蛋,但要注意保鲜。鹌鹑蛋虽然是补充蛋白质的良好来源,不过胆固醇也相对偏高,所以一次吃3-5个即可,不要好吃就贪多。

栗子扒白菜

栗子扒白菜

栗子扒白菜中栗子滋补,白菜清爽,两者的搭配,可以全方位调节孕妈身体的营养平衡。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

红烧羊肉

红烧羊肉

山药能滋补身体,促进消化,羊肉中含有大量的蛋白质、钙,铁含量比猪肉和牛肉高,脂肪较低,有较好的补益作用。

酸甜茄汁烩鱼片

酸甜茄汁烩鱼片

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

咖喱鳕鱼杂蔬煲

咖喱鳕鱼杂蔬煲

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

上汤杂锦娃娃菜

上汤杂锦娃娃菜

上汤娃娃菜是一款家常菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

菠萝排骨

菠萝排骨

动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用,菠萝则具有清热解暑、生津止渴的功效。

蛋黄豆腐

蛋黄豆腐

食用豆腐可以补充磷、钙,有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育,维护人体骨骼和牙齿,还能保持和促进体内酸碱平衡,参与人体内脂肪代谢。

香浓鲜奶炖蛋

香浓鲜奶炖蛋

鸡蛋是高品质蛋白的良好来源,帮助人体生长;鸡蛋也含有维生素B,有助于神经系统发育,降低影响人体大脑和脊髓发育的出生缺陷。

口蘑菜心

口蘑菜心

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。吃下口蘑数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

高升排骨

高升排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。

蚝油焗鸡翅

蚝油焗鸡翅

鸡翅在制作前不需要焯烫,另外焖煮这道蚝油焗鸡翅的过程中,不需要额外加水,这样出锅的味道才会更浓郁。

干贝莴笋丝

干贝莴笋丝

莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。产后缺奶或乳汁不通也宜食用,儿童少年生长发育期时食用更佳。

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