盐水煮蚕蛹

盐水煮蚕蛹相对来说比较有营养，那么盐水煮蚕蛹的做法是什么呢？

蚕蛹冲洗干净，入锅；添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开；添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火；煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿；盐比平常做菜多一点就行。

蚕蛹是一种高蛋白食物，它含有大量的优质蛋白，而且还有人体必需的十几种氨基酸，原来使用以后能促进身体代谢，缓解体虚。才有中还含有维生素a维生素b以及维生素d等多种对人体有益的维生素出，在各种矿物质也是采用中最重要的存在，人们使用才有吸收这些营养成分，以后能预防高血脂，也能延缓身体衰老。

盐水煮蚕蛹要确保煮熟才行，通常盐水煮蚕蛹煮多长时间呢？

盐水煮蚕蛹煮10分钟左右。首先将买来的蚕蛹洗净。准备葱段、姜片、1个八角。将上述材料放入锅中，倒入适量清水，加盐，大火煮开后，转小火煮8分钟，关火，取出即可。

要知道蚕蛹是一种新营养源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

有些人盐水煮蚕蛹煮太多了，那么盐水煮蚕蛹吃剩下了第二天怎么办呢？

盐水煮蚕蛹吃剩下了第二天只要没变质煮一下还可以继续吃，盐水煮蚕蛹，属于原汁原味的健康清淡吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。冬季的北方，盐水煮蚕蛹用来待客，既有面子又省事儿，备受主妇喜爱。

多吃一些蚕蛹，对人类大脑还有很大好处，它含有的氨基酸和微量元素被人类大脑吸收以后，能促进脑细胞产生，也能增强脑细胞活性，可以提高记忆力，预防脑功能减退。蚕蛹中还含有天然的甲壳素，这种物质可以促进人体内免疫细胞再生，而它含有的蛋白质还能增加人体内免疫球蛋白的数量，它对增强人体免疫功能也有极大好处。

盐水煮蚕蛹有些地区喜欢吃，那么盐水煮蚕蛹用洗吗？

盐水煮蚕蛹需要洗一下。首先蚕蛹冲洗干净，入锅，添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开，放入一颗大料，再倒入适量料酒。倒入一小勺盐。煮蚕蛹盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。滴入一滴香油即可出锅。

在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。