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百科 > 盐水煮蚕蛹

盐水煮蚕蛹用洗吗

盐水煮蚕蛹有些地区喜欢吃,那么盐水煮蚕蛹用洗吗?

盐水煮蚕蛹需要洗一下。首先蚕蛹冲洗干净,入锅,添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开,放入一颗大料,再倒入适量料酒。倒入一小勺盐。煮蚕蛹盖上锅盖小火煮,开锅后煮10分钟,再焖10分钟。滴入一滴香油即可出锅。

在挑选蚕蛹时,最重要的一点是要挑选活的蚕蛹,这样才能保证食材的新鲜,冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活,这是可以把它放在手心里,过一会儿会动的就是活的:在颜色方面,浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些;至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好,如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。

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