椰子炖鹌鹑

椰子炖鹌鹑相对比较少见，那么椰子炖鹌鹑功效与作用是什么呢？

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；而椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。

医界认为，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

原只椰子炖鹌鹑味道不错，那么原只椰子炖鹌鹑做法是什么呢？

买回来的椰子，用开椰子神器剖开顶部，取出一部分椰子水（预留出放入鹌鹑的容量），放入鹌鹑，红枣，枸杞，姜片，盖上盖子。大火蒸10分钟，转小火蒸1.5小时即可。加入适量食盐调味即可开吃。

要知道椰子含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

有些人喝椰子炖鹌鹑是为了降火，可是椰子炖鹌鹑上火吗？

椰子炖鹌鹑不上火。鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说：肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热，肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。对于现代人来说，常吃些鹌鹑就很有好处了，我们要注意不能错过了。

椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效。椰子炖鹌鹑可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

椰子炖鹌鹑需要的时间比较久，那么椰子炖鹌鹑的做法是什么呢？

首先鹌鹑洗净，过一次沸水后捞起，可沥干血水。椰子切成细条状，胡萝卜切块，玉米切成小块，姜切片。红枣、枸杞洗净备用。将所有材料放入锅中，加水，用大火沸煮30分钟左右改用小火熬30分钟左右，加入少许盐即可。

目前鹌鹑已经有人工饲养，野生种群虽然分布范围广，但因为栖息地被人类活动所占据，分布区域碎片化，被认为有一个适度数量减少的趋势，下降的原因是因为栖息地丧失、降水量减少、旅游影响、道路发展，致使生存环境发生改变。