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响螺花胶乌鸡汤

乌鸡比较适合煲汤,乌鸡煲汤的话很少直接用乌鸡煲的,通常都会搭配一些营养的食材,比如响螺花胶之类的就非常合适,响螺花胶乌鸡汤会相对滋补一些,接下来我们来具体了解一下响螺花胶乌鸡汤的相关知识吧。

孕妇可以吃响螺花胶乌鸡汤吗

响螺花胶乌鸡汤虽然好,但有些人不能喝,其中孕妇可以吃响螺花胶乌鸡汤吗?

孕妇可以吃响螺花胶乌鸡汤。不过注意孕妇不宜食用薏苡仁和马齿苋。薏苡仁和马齿苋都属滑利食物,既可作为食品食用,也可入药。二者均可对子宫肌肉有兴奋作用,从而可使子宫收缩次数增多,强度增大,容易引发流产。

还有在孕期要避免高脂肪饮食,妊娠期能量消耗较多,而糖的贮备减少,这对分解脂肪不利,因而常因氧化不足而产生酮体,容易引发酮血症,孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。孕妇长期采用高脂肪饮食,势必增加患生殖系统癌瘤的危险。

响螺花胶乌鸡汤的做法及营养价值

响螺花胶乌鸡汤可以自己做,那么响螺花胶乌鸡汤的做法及营养价值有哪些呢?

花胶可以提前泡一两个钟或者直接用温水泡20分钟左右,然后切片,响螺片切片飞水,乌鸡切件飞水,要不然有腥味,所有材料弄好之后就放进已经提前煲滚的水里,大火煲半个钟左右,改小火一个钟左右就可以了。

花胶素有“海洋人参”的美誉,营养价值相当之高,且营养成分也极为丰富。而响螺片含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、无机盐等营养物质。而乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

响螺花胶乌鸡汤的做法及功效

响螺花胶乌鸡汤不会太过油腻,那么响螺花胶乌鸡汤的做法及功效是什么呢?

花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油,水越多越好,让花胶完全没入水中)。花菇泡发。切三片生姜,和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中,加水煮5分钟,以去除腥味,花胶剪成段,响螺片剪成条状,洗净后浸入凉水中待用。至此花胶的泡发就算完成了。花菇去蒂,淮山药、枸杞、陈皮洗净待用,鸡洗净,去皮去油,鸡脚去指甲,一起飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净),所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5~2小时,出锅前下盐调味即可。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。而乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

响螺花胶乌鸡汤的家常做法

响螺花胶乌鸡汤是比较常见的汤,那么响螺花胶乌鸡汤的家常做法有哪些呢?

小黄花胶浸泡3个小时,洗净,响螺温水浸泡半个小时,鸡肉洗干净,红枣去核。把鸡肉、花胶、响螺肉、桂圆、红枣、姜片放进电饭锅内,加入半锅水,再加3-4滴料酒,去腥,按下煮饭键。煲大概一个小时左右,把鸡肉捞出,切块,再放入电饭锅内继续煲一个小时,出锅前放枸杞进去煲3分钟,放适量盐调味即可食用。

花胶的营养价值非常高,可以很好的为人体补充体力。这得归功于花胶中的蛋白质的含量高达84.2%,而脂肪的含量仅仅0.2%,是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物,无论是男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵补品。响螺片具有健脾养胃,养颜补血,滋补肝肾等功效。而乌鸡具有调经止带的功效乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效补气养血,调经止带。

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