响螺花胶乌鸡汤的做法及功效

响螺花胶乌鸡汤不会太过油腻，那么响螺花胶乌鸡汤的做法及功效是什么呢？

花胶和响螺片用清水泡发一整夜（泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中）。花菇泡发。切三片生姜，和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中，加水煮5分钟，以去除腥味，花胶剪成段，响螺片剪成条状，洗净后浸入凉水中待用。至此花胶的泡发就算完成了。花菇去蒂，淮山药、枸杞、陈皮洗净待用，鸡洗净，去皮去油，鸡脚去指甲，一起飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净），所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.5～2小时，出锅前下盐调味即可。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。而乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。