香芋可以做成香芋丸,也可以做成糖炒香芋,还可以用来打火锅,煮糖水之类的,总之香芋的做法是非常多的,如果要用香芋来煮糖水的话,可以把香芋和西米露搭配起来,接下来我们来了解一下香芋西米露的做法吧。
香芋西米露是比较常见的糖水,那么香芋西米露的家常做法有哪些呢?
在锅中放水,开火,将香芋粒煮透,捞出备用。锅里放水烧开后,撒西米熬至透明色,过滤,晾凉。在锅内制糖水,倒进香芋和西米,将西米搅散,糖水再次烧开时停火。待糖水变温,加入椰汁,搅拌均匀即可。
要知道芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
香芋西米露的做法并不复杂,那么香芋西米露的做法大全是什么呢?
香芋切小块蒸熟;锅中加水烧开,倒入西米转中火煮;中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火,焖20分钟;最后过滤好沥干;锅中倒入椰汁,加入香芋块、冰糖,加热搅拌至冰糖融化,倒入煮好的西米拌匀即可。注意蒸香芋的过程中不要揭盖。
香芋原产于东南亚,后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷,并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。香芋有一种独特的香草味,肉心呈紫色,似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂。
香芋西米露很多人都喜欢喝,那么香芋西米露的做法步骤解析是什么呢?
准备材料:西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒。锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好,用勺捞起几粒,用手捏捏感觉一下松软就好)捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。
锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米煮成透明状后,就可以用筛子装起过滤干热水后,直接在水龙头水冲洗,凉透。锅里放水,放进冰糖,等糖溶化后,倒进香芋和已冲洗好的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后,一碗透着香芋味的西米露就做好了。
香芋西米露自己做也比较简单,那么香芋西米露的做法教程有哪些呢?
将芋头削皮洗净切成小块,然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟,取出其中的一半,用擀面杖碾成泥备用。锅里水烧开后放入西米,煮上半小时左右(煮时用勺不停的搅动,防止西米粘锅),煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出。
再放进准备好的冷水碗中过凉(这样吃起会更Q),过凉后再将西米再煮上一遍,锅里重新烧水,煮至晶莹透亮时捞出。再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了。将两小袋奶茶倒在杯子里,用开水冲泡,搅匀备用,锅中烧上适量的水,将冰糖也放进去,水开后将泡好的奶茶倒进锅里,再将捣好的芋泥也放进锅里,用勺将芋泥搅拌均匀,然后将蒸好的芋块也倒进去,最后将西米放进去即可。