香辣基围虾的做法

香辣基围虾是咸辣口味的，那么香辣基围虾的家常做法有哪些呢？

首先将虾洗净后，掐去虾头，用牙签挑出虾肠洗净沥水。锅置火上，加入清水和基围虾煮沸，煮好后捞出洗净，沥水备用。将青红辣椒、黄瓜切片，青蒜切段，姜蒜切片，花椒粒洗净。其次，锅烧热油放入花椒粒、姜片、蒜片爆香，放入基围虾煎炒至干水分，加入料酒生抽炒至入味，放入青红椒黄瓜片和青蒜段，接着加入盐胡椒粉，炒匀即可。

或者买回来的活虾先用清水泡上，用牙签去虾线，剪去虾须前腿，用力挤去虾头中的赃物，切碎辣椒和蒜和姜，油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒，放入虾，翻炒均匀，放入料酒，放盐，翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精即可。

香辣基围虾很适合配酒吃，那么香辣基围虾的做法步骤有哪些呢？

将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段，锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分。

热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味，放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味，下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀，放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

香辣基围虾可以自己做，那么香辣基围虾的做法教程是什么呢？

虾去头洗净。把配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分，接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。热锅上油，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生，加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐，白糖，最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

香辣基围虾是有一定的营养的，那么香辣基围虾的做法及营养价值是什么呢？

首先基围虾处理干净加入料酒腌制一会。锅中加入油放入花椒小火煸香。准备辣椒生姜，加入锅中一起翻炒，倒入虾翻炒，加入清水煮沸，加入盐酱油调味，收汁加入香菜即可。

香辣基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用基围虾。