香辣基围虾的做法教程

香辣基围虾可以自己做，那么香辣基围虾的做法教程是什么呢？

虾去头洗净。把配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分，接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。热锅上油，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生，加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐，白糖，最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。