虾酱炒饭

虾酱炒饭还是比较香的，那么正宗虾酱炒饭的做法是什么呢？

锅中放油，加入虾酱翻炒香，放入西葫芦丁香肠丁黄瓜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，适量炒干水分即可出锅，蔬菜的种类可以变的，不固定。

虾酱中的铁元素含量也是很丰富的，要知道铁元素是我们身体健康非常关键的一种营养物质，尤其是对于一些经常会出现贫血的人来说，更加要注重补充铁元素，因为缺乏铁元素的话就很容易出现贫血，这在女性朋友中经常会出现。要想补充铁元素，那么吃一些虾酱是可以起到一定帮助的，能够有效预防缺铁性贫血的出现。

虾酱炒饭用虾酱就可以制作了，那么虾酱炒饭的家常做法有哪些呢？

热油锅，放进葱爆炒，炒出香味后，加入姜丝爆炒2分钟。加入肉碎，炸鸡块及腊肠一同炒。加入两大汤匙虾米酱炒均。加1汤匙的水，盖上锅盖小火煮1分钟。放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

在虾酱中含有丰富的维生素a成分，维生素a是一种非常有利于人体健康的重要营养元素，尤其是对于保护眼睛，有很大的作用，在平时饮食中一定要适当的摄入一些含有维生素a的食物，非常的重要，如果缺乏维生素a的话，那么一定要注重补充，选择吃虾酱是可以补充很多维生素a成分的，可以有效保护我们的视力健康。

虾酱炒饭的酱料自己制作会更合口味，那么虾酱炒饭的酱料制作有哪些呢？

首先准备小白虾，用水给它洗洗，泡一下它。等它死了之后我们把它用手拽干。准备一碗辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点都行。再准备一碗大酱。接着我们准备一点葱姜蒜，花椒以及八角。锅里放油，油温5成热的时候我们就把这个葱姜蒜，八角，花椒放入锅里慢炒。大约炒到这些调料稍微有点焦的时候就可以把它们捞起来扔掉。油继续留在锅里。

然后将虾米放入锅里，也是慢慢的翻炒它，炒至虾米变黄，变红了就可以开始调料了。加入两小勺生抽，两小勺蚝油，一点十三香，两小勺老抽，一点料酒。加好后给它翻炒一会。最后加入之前准备好的大酱，再加一点老干妈和之前准备的辣椒面。翻炒均匀，稍微给它加点水煮开。煮开之后开小火再煮两分钟即可起锅。

虾酱炒饭会比较香一点，那么虾酱炒饭的教程解析有哪些呢？

鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用（不要炒太久了，老了就不好吃了）。锅内再热油，把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并投入少量的盐。

加入米饭一起炒，（如果米饭太硬的话要加一点水）再放入适量的盐（虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐）。最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后，再加少量的鸡精即可出锅了。很多人都知道用隔夜米饭，因为隔夜饭的水分被蒸发了，米饭容易呈现出颗粒分明的口感。如果米饭从冰箱取出来后结块，可以用饭勺沾适量的凉开水拌散即可。