五香兔肉
兔肉相对于鸡肉来说是比较少见的，但四川那边有吃兔肉的习惯，因为兔肉有一股独特的香味让人吃了还想再吃，而且兔肉本身的营养价值也是非常高的，兔肉的做法比较多，五香兔肉就是其中一种做法，接下来我们来了解下五香兔肉的相关知识吧。
香烤五香兔肉的做法
香烤五香兔肉营养丰富，那么香烤五香兔肉的做法是什么呢？
把兔腿洗净切块，放入姜片、料酒，放五香粉，放花椒粉，放盐，放点老抽、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面，空气炸锅180度预热，放入炸蓝，烤15分钟后翻面，撒上青椒粒，再烤3分钟即可。
要知道兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
五香兔肉你的家常做法
五香兔肉是四川那边的家常菜，那么五香兔肉的家常做法是什么呢？
称500克兔肉，分切成大块后，放入盆内加清水浸泡8小时，以除血水。把兔肉洗净、放入锅内加清水、放调料，旺火烧煮。锅中汤水烧开后，撇去浮沫小火煮2小时，待兔肉煮至八成烂，捞出兔肉，趁热吃即可。
要知道兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁也有很好的保护作用，是高血压、心血管、冠心病、糖尿病病人和肥胖者的理想肉食。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，对防止老年人骨质软化有很大益处，非常适合老年人食用。
开封五香兔肉的做法
开封五香兔肉是比较出名的一道菜，那么开封五香兔肉的做法是什么呢？
一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，长期食用兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗皮肤松驰，延缓衰老，还不用担心发胖。而且它还能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性。中国传统医学认为，兔肉性凉，具有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
五香风干兔肉的做法教程
