豌豆尖豆腐汤

豌豆尖豆腐汤可以有效去火，那么豌豆尖豆腐汤的做法大全是什么呢？

豆腐切小块,平菇洗净切成条状;豌豆尖择好洗净备用。就算豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分,但是买回来的豌豆尖还是要择一择的,择去那些掐不动的部位,只留下嫩的，锅中加1勺油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒2-3分钟;加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味;豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

或者豆腐切粗条，开水泡一会儿去豆腥味。豌豆尖摘洗干净备用。锅里烧开水，加适量油后下泡过水的豆腐煮开。下豌豆尖，撒一点盐。煮一分钟，加少许草果粉拌匀。关火，上桌即可。注意豌豆尖老的部分一定要狠心丢掉，不然嚼到吐渣体验非常不好。

豌豆尖豆腐汤营养还是很不错的，那么豌豆尖豆腐汤的营养价值有哪些呢？

豌豆尖豆腐汤的做法还是比较简单的，首先在平菇里面含有粘多糖等物质，可以抗氧化，提高免疫力，而对于豆腐来说不仅补充大豆民黄酮，而且富含优质蛋白质和大量的钙，可以很好的帮助我们补充营养物质。豌豆尖富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维可以起到降低胆固醇、油腻等被身体吸收的作用，同时可润肠通便，所以是很适合我们经常去吃的一道美味食物。

做的时候把豆腐切小块，平菇洗净切成条状，豌豆尖择好洗净备用;豌豆尖择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这样才可以让豌豆尖的味道更鲜嫩。之后就可以在锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟，再加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

有些人喝豌豆尖豆腐汤美容养颜，那么豌豆尖豆腐汤能美颜吗？

豌豆尖豆腐汤能美颜。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。

而豆腐中含有优质的植物蛋白，人体可转换利用率极高，几乎包含了人体所必须的氨基酸。豆腐中富含豆固醇，当它们进入人体后，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量抑制结肠癌和心血管疾病。豆腐中含有的异黄酮可以刺激雌激素分泌，从而减少女性乳腺癌、子宫癌等妇科病患病机率。 其实不止女性，对男性的身体健康也有很大帮助的：男性多吃豆腐可以降低前列腺癌的患病机率。

豌豆尖豆腐汤做法不会太复杂，那么豌豆尖豆腐汤的做法步骤是什么呢？

豌豆苗洗干净，摘好，豆腐用盐水泡一下， 锅里烧开水，放入盐，油，放入豆腐两分钟，在放入豌豆苗煮熟，加入鸡精，滴入香油即可，建议改可以加入肉丸子，猪肉馅会更好吃，因为想吃素些所以没加肉。

豌豆尖也叫做龙须菜，本身属于一种水蕨科的植物。从中医的角度来讲，豌豆尖性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。可以缓解口舌生疮、大便干燥、牙龈肿痛的现象。而从营养学的角度来讲，这种豌豆尖之中含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族，不但可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤、营养神经，起到降低血压、降低血脂的功效。适合高血压、糖尿病、心脏病患者食用。