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糖纳豆的做法

糖纳豆一般是用黄豆制成的,糖纳豆有没有成功,一般看做好之后有没有粘性,糖纳豆在日本那边是比较受欢迎的,而且糖纳豆一般在过节的时候才会做,因为制作糖纳豆会相对麻烦一些,接下来我们说下糖纳豆的做法吧。

糖纳豆的做法大全

糖纳豆在日本那边比较常见,那么糖纳豆的做法大全是什么呢?

先把买回来的红小豆稍加冲洗,然后用冷水浸泡;大约4个小时以后,红小豆泡发起来以后就可以做了;这时在锅中接水,将红小豆一并放进去,开大火煮;水开了以后用汤勺翻搅,改用小火焖,目的是要将红小豆焖软,这样口感才好。

20分钟后,红小豆差不多煮软了,这时赶紧加入两勺豆瓣酱调味,继续焖;5分钟后再次搅拌,这时看到锅里剩下的水已经不多了,就需要加入红糖,红糖的量依个人口味添加(红糖对女性朋友很好,又不会像白糖一样让人发胖,所以加多一点也不用担心);红糖放进去以后用勺子不断的翻搅,并且开大火收汁儿;汁基本收干,看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起,糖纳豆就做好啦。

糖纳豆的简易做法

糖纳豆也可以做的很简单,那么糖纳豆的简易做法是什么呢?

黄豆提前一晚泡上;泡发后的黄豆,比原来大出2倍。黄豆放入电压力锅中,放入清水盖过黄豆;用煮豆的功能,约50分钟。做纳豆的容器、工具用沸水消毒,蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中。一小包菌粉放入汤匙中;放一点煮豆子的水,把菌粉调拌均匀;调好的菌粉倒入黄豆中,用汤匙翻拌均匀。

容器上附上一层保鲜膜,用牙签扎上眼,把容器放在暖气上,上面盖一块干布或毛巾,大约20个小时之后,此时不能吃,要冷藏之后才能吃,冷藏一夜后,用汤匙搅拌一下,会有很多拉丝,把生抽、糖、味精,一汤匙清水拌在一起,淋在黑纳豆上就可以食用;可以放海苔拌着吃。

自制糖纳豆的做法

自制糖纳豆很容易失败,那么自制糖纳豆的做法是什么呢?

糖纳豆最早来自日本,产品有糖纳红豆、糖纳绿豆、糖纳白豆、糖纳芸豆、糖纳黑豆等,采用日本先进的生产技艺加工而成,营养不流失,食用方便,不含糖精及任何防腐剂 。糖纳豆中纳豆的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维白酶,具有溶栓作用,优于尿激酶的能力,每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600UF,在胃肠中不失活性。

做的时候红小豆清洗干净,然后加入水,加入大冰糖,高压锅压熟,压好的蜜豆加入白糖泡一个晚上,泡好的白糖的味道入红豆里,然后搅拌均匀糖纳豆就做好了。

糖纳豆的制作步骤

糖纳豆一般用的都是黄豆,那么糖纳豆的制作步骤是什么呢?

量取一碗黄豆,约110g,用清水洗净。把浸泡好的黄豆放入高压锅,倒入适量的清水,大火煮5分钟,开小火煮35—40分钟,关火。豆子煮熟的程度是:手轻轻一捏就瘪,但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出,倒到酸奶机内胆中。

打开一粒纳豆菌胶囊(纳豆引子)用一点点温水溶开,倒入酸奶机内胆, 搅拌均匀,尽量多搅拌几下,盖上湿纱布,等内胆外壁的温度不烫时, 大概40度左右,放入酸奶机中,盖上外盖(内胆的盖子不要盖)。如果北方冬天的温度偏低,可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水,以便增加温度。插上酸奶机电源,开始发酵,发酵时间16—24h,由个人决定,发酵结束的依据是,把纳豆用筷子搅拌一下,能拉出很多丝来。然后熬住糖浆,倒入纳豆中糖纳豆就做好了。

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