牛奶的蛋白质含量非常高,营养相当丰富,市面上的牛奶牌子非常多,通常来说鲜牛奶的营养更好一些,但鲜牛奶的价格也更贵一些,牛奶不止可以直接喝,还能做成品种丰富的食物,比如牛奶果冻,接下来我们了解一下牛奶果冻的做法吧。
纯牛奶做果冻是比较营养健康的,那么用纯牛奶做果冻怎么做呢?
首先将吉利丁片冲洗干净,用凉白开泡膨胀,连水一起放热水上隔水加热,搅拌化开,加入白砂糖一起搅拌,至白砂糖融化,加入牛奶,搅匀过筛,过筛后,放在冷水上轻轻搅拌,让其慢慢冷却,晾凉后将其倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时,至凝固冰凉嫩滑的口感即可。
牛奶果冻在做的时候,还可以根据自己的需要放入自己喜欢的水果,但水果再放入一天,最好把它提前切成块状,以后放在锅中蒸熟,这样会让做好以后的水果牛奶果冻口感更好,另外在放入水果的牛奶果冻中要尽量少放糖,不然做好以后的牛奶果冻甜味会过重,会让它的口感变差。
牛奶椰汁果冻可以当作甜品吃,味道也不错,那么牛奶椰汁果冻的做法窍门是什么呢?
自己在家中制作牛奶果冻时,需要准备牛奶蜂蜜和水,还要准备适量的明胶,把准备好的明胶,把准备好的明胶放到小碗中,加清水调匀,再放到微波炉中加热三十秒。把准备好的牛奶放在小碗中,加入准备好的蜂蜜搅拌均匀,然后再把加热以后的明胶取出放在牛奶中继续搅拌,等它们全部调匀后,放到制作果冻的模具中,在他的表面敷上保鲜膜,然后放入冰箱的冷藏室,让它凝固,等它凝固完成以后取出脱模就能吃。
通常凉白开可以减少用量,只要能将吉利丁片和白砂糖化开即可。放一片吉利丁片凝固后不是很Q,想要很Q的口感就减少牛奶或凉白开的用量。
有些人家里只有纯牛奶,但此时又想吃牛奶果冻,那么只有纯牛奶怎么做果冻呢?
首先吉利丁片剪小块放入碗中,加入饮用水泡软,隔水加热至融化。加入细砂糖,继续隔水加热至糖融化即可关火。纯牛奶称量好,开小火稍微加热离火。将吉利丁片液体倒入纯牛奶中,搅拌均匀。拌好后倒入模具中,7-8分满。包上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时以上。待凝固后即可取出脱模即可。
只有牛奶的话,那么将牛奶倒入锅中,煮热后放入砂糖,搅拌至溶化,加入果冻粉,不断搅拌至均匀后离火,倒入用水润湿过的模具中,放入冰箱冷冻成型即可,这样做出来的牛奶果冻可能会不够好吃。
芒果白凉粉牛奶果冻是相当可口的,那么芒果白凉粉牛奶果冻的做法是什么呢?
牛奶250毫升,加20克白凉粉,10克白糖,都放在奶锅里,将白凉粉先搅拌融化。准备好的芒果切成丁状,放在要做果冻的容器里,准备待用。将奶煮开,不要熬制,开锅立马就关火,静置2-3分钟,然后将奶倒进模具里,放凉,大概一小时左右即可。
或者芒果去皮,切小块;白凉粉先倒入少许凉白开冲成糊状,锅内放水,放入适量白糖,水开后,倒入冲好的白凉粉糊,边倒入边搅拌,再次煮至沸腾,放入牛奶,放入切好的芒果,搅拌均匀倒入容器即可,放凉后,凉粉已自动成块,即可食用,建议放入冰箱冷藏后口感更佳。