曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法？曲奇饼干，是西式奶油点心，优质的原料，坚持传统配方要求的优质配料。精选优质小麦粉、重瓣红玫瑰花、酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐等为原料精制而成。那曲奇饼干的做法有哪些？

玫瑰鲜花曲奇

食材准备：高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋。

制作步骤：

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却，对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒，包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

咖啡曲奇

雪荞咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心，口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。

配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐

食材

云南小粒咖啡豆

云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被国际咖啡组织品尝专家评为高品质咖啡。

保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以清香淡苦著称，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的最佳小粒咖啡产地。雪荞咖啡曲奇所用的咖啡豆多产自这里。

瑞典AAK奶油

雪荞生产的糕点、饼干类食品所用的奶油均为瑞典AAK奶油，是世界公认的健康奶油。

云南高山梯田小麦

云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特点，精制成曲奇——美味、营养、健康

云南农家生态鸡蛋

不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道。

抹茶曲奇

雪荞抹茶曲奇精选日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。

食材准备

配料表：小麦粉、起酥油、白砂糖、鸡蛋、植物油、抹茶粉、食盐

食材除主材料抹茶粉为日本优质抹茶粉，其他食材同于咖啡、芝麻曲奇。

蔓越莓曲奇的做法？蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶。那蔓越莓曲奇的做法是怎样的呢？

原料：

无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。

辅料：

蔓越莓干52克。

准备工作：

1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。

3、蛋液打散。

4、蔓越莓干用刀切碎。

做法：

1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。

2、分次倒入蛋液，继续打匀。

3、倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。

6、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。

7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上。

8、烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。

吃曲奇饼干会胖吗？随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。为此，不少人好奇吃曲奇饼干会胖吗？

其实，曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，适当吃一些还好，但是吃多了真的会变胖！在每百克曲奇饼干中，热量高达546卡，是一种高热量的食物，同时脂肪含量也很高，这样的组合让曲奇饼干成为一种容易致人肥胖的小吃，日常生活中偶尔吃一些美食，但是如果是很喜欢吃曲奇，经常吃的人是比较容易长胖的！

如果你正处在减肥期间，更要杜绝曲奇饼干，多吃一些低热量低脂肪的食物，在保证每天一日三餐正常食物的摄入下不再多吃食物，控制住自己的嘴，同时还得配合一些运动，这样才能达到减肥效果。

如果你真的喜欢吃曲奇的话，建议减肥人群买一些全麦曲奇来吃，虽然味道和口感不如其他口味的曲奇饼干，但是热量和脂肪都低很多，还有助于肠道蠕动，促进减肥。