很多宝宝因为肠胃问题而食欲不振,因此妈妈们会做一些婴儿适宜吃的小点心,让宝宝爱吃东西,婴儿由于还小,肠胃消化能力也不好,因此,小点心总是要做到易于消化的,妈妈因此要费不少心,很多妈妈也想做一些提高宝宝食欲的小饼干,那么,我们一起来学习婴儿酸奶饼干的做法吧!
1. 先把材料准备好。
2. 依次添加核桃油、蛋黄、酸奶和婴儿奶粉用刮刀搅拌均匀。
3. 直接在碗里筛入低筋面粉,用刮刀按压初步混合
4. 要让面团有延展性,所以我们要用手将面团揉成团,稍微揉一下。如果粘手可以撒一些低筋面粉。最后揉好的团的面团是不粘粘的。
5. 把面团放在揉面垫上,用擀面杖擀开。注意擀的时候力道要均匀,面片的厚薄要一致,方面后面烘烤成熟。
6. 压好面片后用小模具压出饼干的形状。没有模具可以切成随意形状,或者用小盖子压圆形也可以。烤箱提前预热140度。
7. 压好的饼干要注意间隔开。
8. 全部压好以后直接放入烤箱烘烤。140度烘烤30分钟左右。
9. 烤好的饼干,底部不粘粘,表面干燥。取出后直接放在晾网,凉晾。酸奶饼干冷却后密封室温保存。尽快吃完哦。
另外一种做法:
准备好所有食材
黄油放入盆中溶化,再放入糖搅拌。
放入鸡蛋搅拌均匀
放入酸奶搅拌
倒入过筛的低粉
搅拌均匀醒10分钟
把醒好的面糊倒入裱花袋中
8挤入不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,上下烤15分钟。
15分钟出烤箱放凉。
酸奶纸杯蛋糕
食材:
黄油45克、低粉100克、杏仁粉20克、鸡蛋50克、酸奶120克、
细砂糖60克、泡打粉2克、柠檬汁少许、柠檬屑适量
装饰材料:
淡奶油200克、细砂糖18克、柠檬片适量
步骤:
1、先将黄油切块软化,加入细糖;
2、快速打发,加入鸡蛋液,搅拌均匀;
3、加入一半的酸奶,混合好后,筛入低粉、泡打粉和杏仁粉;
4、将剩下的酸奶、柠檬汁和柠檬屑加入,手动搅拌均匀;
5、装入裱花袋,挤至模具中,约7分满;
6、预热德普烤箱焙烤档180度,烤制20min即可;
无油酸奶蛋糕
食材:
低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、酸奶200g、
细糖50g、柠檬汁适量
步骤
1、蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀;
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用;
4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀;
5、分次加入细糖,打发至湿性发泡;
6、分次与蛋黄部分混合;
7、拌好的面糊装进模具中,八分满;
8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45分钟即可。
如果孩子挑食的话就会容易引起缺铁性贫血的,所以平时不要让孩子吃太多零食,零食是没有什么营养的,要合理膳食多摄入营养物质。平时要熬些骨头汤、鱼汤给孩子喝,补铁的食物还有动物的肝脏、蛋黄、黑木耳、黑豆等,平时最好就可以用铁锅炒菜。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
酸奶仍然属于比较健康的食品,它的升糖指数也并不高,所以正常情况下,可以适量摄入酸奶。如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。一般来说,酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。
营养医师 南京市儿童医院
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