营养好吸收 贝斯美蔬果米粉评测

　　宝宝成长到一定阶段，单纯的母乳喂养已经满足不了宝宝的生长需求了。通常，米粉就会成为宝宝的第一口辅食。今天PCbaby评测室给大家带来了一款来自宝岛台湾的米粉——贝斯美蔬果米粉。一起来看看它是否有让人满意的表现吧!

　　评测产品信息：

　　产品名称：贝斯美蔬果米粉

　　适用年龄：4个月以上

　　产品规格：300g

　　制造商：台湾钰统食品股份有限公司

　　代理商：广州贝斯美生物科技有限公司

　　生产日期：2014/06/05

　　保质日期：2017/06/04

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期PCbaby评测室将从贝斯美蔬果米粉的包装密封性、营养性、组织形态、冲调性、粘稠细腻度对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1、观察包装罐上所标注的产地、营养成分、食用方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉罐的材质和密封方式，编辑判断其密封性、使用便利性。

　　评测结果：

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。贝斯美蔬果米粉包装罐身上，以上信息一应俱全，方便消费者查阅。

　　米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。贝斯美蔬果米粉采用的是铁罐包装，充氮填装，确保产品新鲜，保质期可以做到三年。开口处有双重密封——外层软塑料盖+内层铁饼，密封性极佳，能有效阻挡水汽和细菌的污染。

　　贝斯美蔬果米粉还配备了一只勺子，长度约10.5cm，抓握便利，勺子底部有4个气孔，用于平衡大气压，方便勺米粉和倒米粉。

　　评测方法：

　　观察米粉的配料和营养成分，解析其营养特征。

　　评测结果：

　　通过仔细研读贝斯美蔬果米粉的配料以及营养成分表，可以看到产品不添加蔗糖，无人工香料，营养特征上有“易消化、好吸收”、“营养全面”两个突出的特点。

　　1、易消化、好吸收

　　斯美蔬果米粉应用了先进的HA蛋白水解技术和独特的α、β酵素双水解技术，将易引起过敏的大分子谷物蛋白水解成温和小分子，避免肠道刺激。同时将难消化的淀粉大分子水解为小分子，利于宝宝消化吸收。此外，米粉中还特别添加了活性益生菌和益生元，有助于调节宝宝肠道健康，促进消化吸收。

　　2、营养全面

　　贝斯美蔬果米粉属于婴幼儿高蛋白谷物辅助食品，以大米等谷物为最主要的原料，每100g米粉中蛋白质含量高达12g，特别添加藻油DHA(源自裂壶藻)。此外，贝斯美蔬果米粉还科学搭配多种蔬菜和水果，强化了钙，铁，锌，维生素A、D、B1、B2、C、E等营养素，能够给宝宝提供全面均衡的营养。

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，观其色，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

　　米粉的组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该呈现与原材料接近的颜色，有米粉特有的香味，没有其它异味，如香精味等。

　　贝斯美蔬果米粉呈现细小的片状。市面上多数的米粉都是单一色泽，贝斯美这款米粉与众不同，除了白色还有紫红色。米粉产品的颜色通常是取决于原材料，由于这款米粉的主要原料为谷物(大米)、紫心甘薯，所以米粉片的颜色呈现天然的蔬果颜色以及米白色双色混合。取少量米粉于指尖摩擦，可感觉到米粉十分干燥，凑近闻可以闻到一股米香，还有蔬果味道，味道非常清淡、纯正。

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调米粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度，查看米粉是否有未溶结团或杂质。

　　评测结果：

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状/粘稠液状，没有未溶解结团。

　　贝斯美蔬果米粉适合4个月以上的宝宝食用，对于年龄较小的宝宝，需要奶瓶来喂食，所以贝斯美蔬果米粉除了有米糊冲调方式(用辅食碗)，还有奶瓶冲调方式。两者所采用的水和米粉的比例有较大差别。

　　我们按照包装罐上的冲调提示，将水温调至50摄氏度以下，用60ml水与3勺米粉调和成米粉，用110ml水与2勺米粉调和成米粉浆。

　　冲调过程中两种冲调方法都十分便利，米粉易吸收水分，溶解速度较快 。辅食碗中的米粉经过轻松的搅拌，就呈米白色的均匀糊状，很润滑，几乎没有未溶解团。奶瓶中的米粉经摇匀后，呈均匀的米白色浆液，没有未溶沉淀或者未溶漂浮物。

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未溶结团。

　　3、奶瓶滴液，观察冲调后的米粉状态。

　　评测结果：

　　宝宝咀嚼吞咽能力比较弱，所以一款优质的辅食米粉粘稠度要适中，细腻度要好，才有利于吞咽 ，并给宝宝饱腹感。

　　从上图可以看到，不同冲调方法冲出来的米粉在形态上有很大的差异。

　　米粉浆：呈较稀的浆液状，粘稠度比奶粉稍稠一点，配合宝宝的吮吸动作，浆液可以通过奶嘴孔顺利流出，可见米粉冲调后十分细腻。本冲调方法适合年龄较小的宝宝。

　　米糊：米糊下沉速度中速偏快，粘度适中偏稀，即使是辅食添加初期的宝宝也方便吞咽，且里面丰富优质的营养，同样能够让宝宝吃得肚子饱饱，营养十足。米糊拥有很好的细腻度，在网孔细密的筛子中完全看不到团块、大颗粒不溶物质。

　　综合以上评测项目的评测结果，贝斯美蔬果米粉整体表现优秀。包装方面，各项标签说明一应俱全，体现其生产规范;双重封口的铁罐包装具有极佳的密封性，开启和使用都十分方便;组织形态方面，拥有极具特色的混色——蔬菜天然颜色以及大米天然的米白色，保留着食材本身天然色泽，粉质干燥，有着天然的清淡米香以及蔬果味;冲调性上，在两种冲调方法中，贝斯美蔬果米粉都表现出了不错的冲调性。米粉溶解速度快，在冲调过程中没有出现结团现象;冲调好的米粉呈浆液状和润滑糊状，很细腻，易于宝宝吞咽，味道也十分可口。