小心标题党 细数被黑的奶粉成分

　　“XX奶粉里有沙子”、“XX奶粉里有虫子”、“XX奶粉惊现头发”……关于奶粉的负面新闻见了不少，这类个案很快就会被辟谣，但关于奶粉成分的传闻(如配方奶粉中添加了XX，会影响宝宝健康)，就很容易引起父母关注，甚至会造成奶粉恐慌。

　　曾经被这样黑过的奶粉成分已是不少，甚至很多新手父母还不明真相地相信传闻。对此，我们来个大起底，看看那些被黑过的奶粉成分，到底在奶粉中充当着什么样的角色？是黑是白？

　　关于奶粉成分的一些争议传闻，大多是针对奶粉中的添加剂。大部分的消费者对食品添加剂都有偏见，觉得它就是不健康不安全的，其实食品添加剂也有它存在的必要性。就像配方奶粉，只有混合了各种必要的营养强化剂(添加剂的一种)，才能使原奶摇身变成符合宝宝营养需求的配方食品。>>图说真相：配方奶粉里的添加剂

　　对于奶粉中的添加剂，我们要理性看待，而以下这些传闻不利宝宝健康的奶粉成分，我们更要一听二辩三思，不要人云亦云。接下来，我们就来逐个看清这些被黑过的奶粉成分到底是黑是白。

　　标题党典型：多款知名品牌奶粉含有禁用添加剂香兰素

　　标题惊悚度：★★★★☆

　　网友忧虑：香精香料是化学添加剂，对宝宝有害，配方奶粉中是不能加的，但XX牌子2、3段奶粉都有加。

　　“禁用”一词足以震慑到各位父母了，其实这一标题说法是典型的以偏概全，因为香兰素在1段配方奶粉中禁止添加，在较大婴儿和幼儿配方奶粉中可限量添加。

　　有选购经验的妈妈应该知道，部分品牌的2段、3段配方奶粉是香草口味的，是因为添加了香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏中的一种或两种。卫生部公布的《食品用香料、香精使用原则》及相关附件，把婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品，列为禁加食用香料、香精的范围名单，但备注有“法规有明确规定者除外”。

　　《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中则有规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料，但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽可以改善奶粉的风味，但也会影响宝宝的味蕾发育，在选购奶粉时可尽量避免。

　　另外，关于奶粉含蔗糖的传闻也相当雷同，国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，但2、3段配方奶粉是可以限量添加的。当然蔗糖甜度高、热量大，吃太多易致肥胖，同样也是能免则免的。>>深入浅出！教你读懂奶粉成分表

　　标题党典型：XX品牌奶粉添加剂过多，配料里有减肥药(左旋肉碱)！

　　标题惊悚度：★★★☆☆

　　网友忧虑：左旋肉碱不是用来减肥的吗？为什么婴儿奶粉会有？宝宝吃了会不会影响健康？

　　经查看配料表，发现市面上不少婴幼儿配方奶粉添加了左旋肉碱，而且不乏知名大牌。对左旋肉碱的印象，一般都会联想到各种减肥广告，其实，它还是奶粉国标中规定的可添加成分。

　　《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》中都有规定，左旋肉碱非配方奶粉中必需成分，可选择性添加，添加量不低于0.3mg/100kJ(奶粉)。

　　左旋肉碱的功能作用是促使脂肪转化成能量，它并非一种必需营养素，成人可以体内合成，但婴儿体内合成左旋肉碱的能力只有成人的12%。在葡萄糖(能量)来源有限的情况下，脂肪酸是新生儿的主要能量来源，这正是婴儿需要左旋肉碱的主要原因。因此，现在比较多的配方奶粉都有添加左旋肉碱。

　　标题党典型：XX婴幼儿奶粉含反式脂肪，婴儿不宜饮用。

　　标题惊悚度：★★★★★

　　网友忧虑：反式脂肪酸不健康！不健康！不健康！它会导致肥胖、影响儿童发育、增加心血管疾病风险，还可能会引起糖尿病、高血压、高血脂……

　　不久前，港媒发了一篇“内地婴儿奶粉含反式脂肪”的报道，文章中称国内3个品牌奶粉检出反式脂肪酸成分，引起消费者的广泛关注。在此，小编要说句：淡定，这是正常的！

　　关于反式脂肪酸，谈及最多的应该是那些不健康的膨化零食。食品中的反式脂肪酸的来源可能是来自天然原料，也有可能是加工生成的。而母乳和牛奶中本身天然存在着少量的反式脂肪酸，因此，配方奶粉成品中存在少量是正常的。国标GB10765-2010、GB10767-2010中都有规定，配方食品中反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。

　　奶粉中的反式脂肪酸不仅要限量，而且要确保是天然来源的，不能是加工生成的。配方食品国标中都明确规定了“原料不应使用氢化油脂”，因此，一般奶粉配料是植物油/精炼植物油，这一点可从奶粉的标签配料表中查证。

　　国际食品法典委员会的《婴儿配方食品》标准(CODEX STAN 72-1981中3.1.3)条款规定，“反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3%”。不论国内或进口的配方奶粉都天然存在少量反式脂肪酸，但要在规定范围内。

　　标题党典型：XX品牌奶粉含有氟化物，小心氟中毒！

　　标题惊悚度：★★★★★

　　网友忧虑：据说奶粉中添加氟化物能有效防止龋齿，但也有说可能会中毒，所以儿童牙膏都不含氟的。

　　奶粉含氟这一情况主要存在于欧洲当地的奶粉，也就是通过代购或直购买到的外国版本产品，例如德国、荷兰当地奶粉。而中国市场正规渠道销售的配方奶粉是不含氟的，氟并不在我国配方食品国标(GB10765、GB10767)中的规定的必需成分或可选择添加名单上；同时，氟化物也不属于食品添加剂(详见GB2760-2011)。也就是说，国内销售的配方奶粉是禁止加入氟化物的。

　　氟化物的确可以巩固牙齿、防止龋齿，但过量摄入会导致中毒。婴幼儿每日适宜摄入极少量的氟，约0.1-0.6微克(参考自《中国居民膳食营养素参考摄入量》)，这基本从水和空气中能够摄取得到。

　　那国外的奶粉为什么会含氟呢？是不是不合格呢？我们都知道，不同地区人的体质会有差别，而各区销售的奶粉应根据当地婴儿体质量身配置。像日本人的饮食结构以海产为主，日本本土奶粉含碘也较低;欧洲属于低氟地区，因此当地奶粉会添加适量氟化物，含量都很低。如德国HiPP奶粉，欧洲版本的产品含有氟(Fluorid)，但中国市场销售的版本是不含氟的(见图)。

　　因此，在为宝宝选购配分奶粉时，我们不要一昧热衷于买外国货，而应通过购买国产或正规进口的奶粉，更符合中国宝宝的体质需求。对于各种各样奶粉负面新闻，我们更要理性分析。