深入浅出！教你读懂奶粉成分表

　　选购配方奶粉，相信各位父母都有自己的一套购物经，但也离不开“大品牌、好奶源、好口碑”等几招。正所谓“外行看热闹、内行看门道”，选一款好奶粉，你需要掌握这个“门道”——奶粉配方。

　　实际上，大部分的父母在购买奶粉都会特别注重配方，并且“研究研究”。不过，配方应该看些的什么东西呢?什么样的配方才算好呢?大抵没有几个知道，看配方只是一种“形式”而已。为此，小编总结了3大经验，教你如何看懂奶粉成分表。

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一看：成分构成

　　什么奶粉最好？大家都会异口同声的答“越接近母乳的奶粉越好”，但就目前研究情况，母乳的成分构成还未完全清楚，那么我们如何判断成分含量的科学合理性呢? 这就要依据婴儿配方食品的国家标准。

　　01.配方奶粉必需含有的成分

　　国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量，以及允许添加的成分及含量，是配方奶粉必需符合的基本的要求。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。

　　《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。

　　02.配方奶粉可添加成分

　　国标中还给规定了部分可添加成分的添加范围，其中益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等成分都是可添加但非必须添加的成分。由于市面上的奶粉产品基本无一例外地加入，所以很多妈妈都会误以为这都是奶粉必含成分。

　　以益生元(低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS)的添加为例，有两种组合添加的(如多美滋优阶贝护系列)，也有单个添加的(生命阳光配方奶粉只添加了GOS)。

　　03.奶粉中不能含的成分

　　A、蔗糖、果糖

　　看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分为乳糖。根据国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定：“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。”

　　蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，不得添加任何食用香料。

　　B、香精香料

　　卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。按相关定义，这些食品包括适用于6-36个月的婴幼儿配方奶粉和辅食产品。但目前市面上，部分幼儿配方奶粉(3段)添加而有特别口味。

　　04.特殊配方

　　以上成分构成是普通配方奶粉的要求。实际上，对市面上还有一些特殊配方奶粉并不适用，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。

二看：成分比例

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　　合格的配方奶粉，其成分含量必须符合国标范围;质优的配方奶粉，其成分应有科学的比例。在选购奶粉时，以下比例你要好好算一算。

　　01.DHA/ARA

　　DHA并非越多越好，过多的DHA反而会抑制AA的吸收，DHA：AA约为1:1.5~1:2.0的配比最为理想 。我国配方食品标准中明确规定，DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。

　　02.α-亚麻酸/亚油酸

　　宝宝满周岁以后，完全可通过自身酶的作用，将α-亚麻酸和亚油酸转化成足量的DHA/AA。因此，幼儿配方奶粉(1岁以上宝宝适用)的DHA/AA量反而比1、2段少，但必须要有充足α-亚麻酸和亚油酸，两者比例约为1：(5-15)。

　　03.乳清蛋白/酪蛋白

　　蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，乳清蛋白营养价值高、易消化，酪蛋白分子大、难消化。母乳中乳清蛋白：酪蛋白约为60：40，因此配方奶粉也应接近这一比例，或者乳清蛋白含量更多。

　　04.钙磷比

　　母乳的钙磷比例约为2:1，因而钙的吸收率高;而鲜奶的钙磷比例为1.2：1，钙吸收率低，婴儿不宜饮用。选择配方奶粉，其钙磷比例应尽量接近2:1，以达到营养的充分吸收。

三、别让奶粉广告误导你

　　有留意配方奶粉广告的家长，相信会对以下3个宣传点印象深刻：

　　1.XX品牌奶粉富含DHA，宝宝从小聪明过人;

　　2.XX品牌奶粉不含蔗糖;

　　3.XX品牌奶粉不含棕榈油。

　　在一众品牌奶粉的大力宣传之下，很多父母总结出了这样的奶粉选购“标准”：DHA越多越好，含蔗糖、棕榈油的都有害。对此，小编要告诉你，千万别被广告误导了，你需要知道真相：

　　1.DHA并非越多越好

　　就算是米饭，无节制也是会吃死人的。任何营养补充都是要有合理的量，摄入过剩的DHA 会成为宝宝成长的负担和障碍，影响其他营养成分(如蛋白质)的正常摄入，反会导致营养不良。因此我国配方食品标准中明确规定，DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。

　　2.1段奶粉不能含蔗糖

　　蔗糖难消化、导致日后肥胖、龋齿、导致偏食挑食……目前，限于1段奶粉不能含蔗糖，但部分3段幼儿配方奶粉或会添加，爸妈们要看情况来选择。

　　3.别把棕榈油魔鬼化

　　曾有一段时间，几乎所有的品牌都在强调自己奶粉不含棕榈油，含棕榈油的奶粉就此被家长列入“禁品黑名单”。

　　奶粉中要不要添加棕榈油仍是目前的争议话题，美国一些研究专家认为棕榈油会影响奶粉中的钙质吸收，宝宝长期饮用有棕榈油的奶粉容易形成钙皂，会有便秘的现象，因此引出了“奶粉不能添加棕榈油”的误传。

　　实际上，棕榈油是普通食品，若食品企业要加入配方奶粉中是可以的，但必须在成分中标明;若是普通普通奶粉，如称是全脂奶粉、鲜牛奶就不可加。当看到奶粉配料中有棕榈油的话，别当作“毒奶粉”来吓自己。亲，咱们要对生活有信心!