鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。清炖香露鸡是孕期的一款好食谱。
清炖香露鸡-孕期食谱
主料: 鸡 1000克
辅料: 香菇(鲜) 100克 金华火腿 50克 胡萝卜 30克
调料: 姜 1克 大葱 5克 黄酒 10克 盐 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1.水发冬菇去蒂,抹干水,加入绍酒10克、精盐、淀粉各5克,捞匀。
2.鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。
3.鸡、金华火腿(切片)片、姜(切片)、葱(切段)放入器皿内,加滚开水5杯或适量,中火30分钟,加入冬菇,再中火15分钟,试味后,放精盐即可。
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