爆鱿鱼卷－孕期食谱

    鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。爆鱿鱼卷是孕期的一款好食谱。

爆鱿鱼卷－孕期食谱

　　主料： 鱿鱼(鲜) 400克

　　辅料： 香菜 30克

　　调料： 色拉油 15克 料酒 5克 醋 5克 盐 2克 味精 1克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 3克 香油 5克

　　制作工艺

　　1. 鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片;

　　2. 鱿鱼用开水烫到起卷捞出;

　　3. 香菜择洗干净切小段;

　　4. 葱、姜切丝，蒜切片;

　　5. 锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油;

　　6. 锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。

　　菜品口感 咸鲜微辣，脆嫩爽口。

　　相关人群 本菜适宜怀孕中期食用。

　　健康提示 本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。

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