鱿鱼面条怎么做好吃又简单

　　鱿鱼是属于海鲜的一种，北方人吃得比较少。但是这种鱼类在南方非常常见，大部分的做法是爆炒或者水煮。南方人还有把鱿鱼和面条一起烧的做法，鱿鱼面条怎么做好吃又简单?我们今天会给大家介绍两种做法，它们各有利弊，希望大家能挑选自己喜欢的回家尝试。

鱿鱼面条怎么做好吃又简单

　　做法一：

　　这个鱿鱼面很普通，但是非常鲜，懒得做饭的时候不失为一碗好味又快手的面条，而且营养丰富.

　　用料 : 笋干菜 若干、鱿鱼一只、蒜瓣两三瓣、黑胡椒粉若干、生抽少许

　　鱿鱼汤面的做法

　　1、鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干2、起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条3、油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥4、面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，5、水滚起来以后加入面条和盐搅几下6、关火出锅。小贴士

　　鱿鱼要经过开水烫一下。

　　面条加入鱿鱼的面汤以后稍微煮一会入味，但也不要太久，面会涨起来。

　　做法二：

　　1、提前一个小时将鱿鱼干泡上。泡发后，将鱿鱼干上的白色膜撕干净，并清洗。洗好的鱿鱼干分段切丝，长度按个人个人喜好。

　　2、锅内当清水大火煮开，下挂面，煮两分钟，同时准备好冷水，关火停留30秒，捞起放入之前准备好的冷水里。待面条冷却盛到碗里。

　　3、锅洗干净，放油，干辣椒，蒜，爆香，放入鱿鱼干翻炒1-2分钟，放入过完水的挂面，翻炒1分钟1-2分钟放入少许盐，酱油，陈醋，翻炒至挂面均匀上色后关火盛起即可。

　　4、好吃简单的鱿鱼挂面就做好啦!

鱿鱼的营养价值及好处

　　1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

　　2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

　　3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

　　4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

　　女人吃鱿鱼的好处

　　1、预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　2、预防老年痴呆症

　　老人常食鱿鱼，可补充记忆力，预防老年痴呆症。

　　3、延缓身体衰老

　　鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

　　4、防治贫血

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　5、预防糖尿病

　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。