鱿鱼是一种海洋动物,很多北方人可能不熟悉,但是对于南方人来说,爆炒鱿鱼,白煮鱿鱼,都非常常见。会做会吃的南方人,还会做鱿鱼面条。那么,鱿鱼煮面条怎么做好吃?今天我们会给大家详细讲讲鱿鱼煮面条的具体步骤,希望大家可以学会。
原料:干鱿鱼,青菜,鸡蛋,玉米,火腿,面条
用量:干鱿鱼一只, 鸡蛋2颗(我煮的是两人份的),青菜两颗(做配料),玉米一小颗(老一点的),火腿一根(双汇鸡肉肠),面条(500克)
做法:1,将鱿鱼用剪刀剪成长条状(刀很难切),用水泡5分钟,玉米剥成颗粒状或者切成薄块,火腿切成圆片状,青菜先把菜梗那一头切掉用干净的碗装起来备用,面条先用冷水浸没泡着,一旁备用。
2,先把玉米和泡好的鱿鱼入锅,加少量水煮沸,保持沸腾的状态先把鱿鱼的味道煮出来,玉米煮熟.
3,之后加水,自己估摸两个人可以吃多少面需要的汤量,煮沸之后加入火腿和菜梗 ,再次沸腾之后,打入两颗鸡蛋放进去
4,之后加盐,倒入鸡精,一点点老抽,准备两只稍大的碗,把菜叶放在碗底,把煮好的汤倒入碗中,备用5,把锅洗干净,加水,多一些水,以免面煮糊,等水沸腾之后将泡好的面条放入锅内6,5分钟后面条煮熟了,将面条捞出放在准备好的汤底内,一道简易又美味的鱿鱼汤就好了 就可以吃了.
注意事项;青菜不要放的过早,盐尝过之后再加,不然会很咸。
鱿鱼也叫柔鱼,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼味美有嚼劲,除了好吃之外它还有什么营养价值呢?下面就让我们来具体看看。
1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。
4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。
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