三豆鲜奶酪
功效:补钙顾肾
食材:牛奶350cc、花生30公克、红豆30公克、黑豆20公克、去籽红枣15公克、吉利丁30公克、细冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc
作法:
1 将花生、红豆、黑豆、红枣洗净,再用水泡约4小时至软备用。
2 取一汤锅,加入作法1的所有材料及水,一起煮约40分钟至软后取出备用。
3 将牛奶加入上述材料中,接着用调理机将其搅打成汁,续加热至90度备用。
4 另取一碗,放进吉利丁、冰糖后搅拌均匀备用。
5 将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3之锅中,一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后熄火,接着将它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。
服法:当早点或下午茶食用,3岁以下孩子建议量为1/3碗,3~6岁可增至1/2碗,6~10岁的孩子全天可用至一份。
人体对钙的吸收并不是无限的,达到某一个程度,钙的吸收率就会降低。过多补钙,只会让钙的吸收率越来越低,造成浪费,但是过量补钙可能导致幼儿骨骺提前闭合。一般说来,食物补钙比药物补钙更安全,进食正常的食物,不会引起钙过量。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
摄入过多的钙,可能会干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用。补钙过量可能增加肺、脑、肾、心血管、眼周围组织发生钙沉积,产生肾结石的潜在危险,会引起便秘、食欲不良、高钙尿症等不良反应,还可能导致宝宝囟门过早闭合、限制大脑发育,骨骺提前愈合、影响生长发育等,所以补钙也不能过量。 氟极易在体内积蓄而发生中毒,如果每日摄入超过4毫克,就可能产生毒副作用。使骨骼脱钙、骨质疏松、骨极痛、畸形,出现氟骨症。同时牙齿也受损,牙齿失去光泽或变色,发脆易于折断和磨损。
副主任医师 解放局总医院第一附属医院
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