猪肉菜馅水饺

食谱原料

　　原料:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

　　配料:香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

制作方法

　　1)将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮。

　　2)将猪肉、蔬菜分别剁碎;肉泥放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀即成馅。

　　3)左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水煮熟即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉菜馅水饺味皮柔馅香，鲜而不腻。