豆浆机食谱:豆浆版大煮干丝

　　原料：黄豆100克 豆皮1张 火腿1小块 油菜3棵

　　鸡蛋1个 鸡汤1碗 盐1茶匙

　　做法：

　　1 黄豆泡4小时。

　　2 豆子放豆浆机加适量水打成豆浆。

　　3 鸡腿骨熬好的鸡汤，一直做高汤用。

　　4 准备主料。

　　5 豆皮切细丝。

　　6 火腿竖切成片再切丝。若是方火腿直接切，圆火腿只有竖着切片，才能切除长度一样的丝。

　　7 鸡蛋搅成鸡蛋液，放煎锅摊成鸡蛋皮。

　　8 鸡蛋皮切丝待用。

　　9 油菜放热水淖一下捞出待用。

　　10 豆皮丝放开水煮两遍，每一次换水，煮约1分钟，去豆腥味。

　　11 锅内加豆汁。豆浆滤两遍，保证无豆渣。

　　12 加鸡汤。豆汁与鸡汤比例月2:1。

　　13 开锅放入豆皮丝。

　　14 再一次煮开放入火腿丝。

　　15 煮2分钟加入盐调味。

　　16 停火后捞出锅内豆皮丝和火腿装入碗内。

　　17 摆上油菜。

　　18 放上鸡蛋丝，浇上锅内汤汁。