烤鸡腿的做法

鸡腿不止可以红烧着吃，还可以直接烤来吃，用烤箱烤鸡腿应该怎么做呢？

首先将买来的鸡腿放入清水中洗净，之后在鸡腿上划两刀，放入盆中备用。将姜片、料酒、盐、酱油加入到盆中搅拌均匀，腌制20分钟，之后将鸡腿裹上一层炸鸡粉，放入有锡纸的烤盘中，接着将烤箱打开，220度，预热10分钟，等预热时间到了，将烤盘放入，220度，烤20分钟即可吃了。

或者先把鸡腿放在水里清洗干净，直到没有血水就可以。 再用牙签或者叉子在鸡腿上插一些洞腌制的时候容易进味（还要用刀在鸡腿上划几刀最好），把鸡腿放在一个大碗里 ，把奥尔良烤翅腌料撒在鸡腿上腌制20个小时以上。腌制好后，先把烤箱预热，再把鸡腿放进去，200度上下烤30分钟。到十五分钟的时候用刷子在鸡腿上刷一层蜂蜜，再继续烤，鸡腿烤好后，在上面撒一点白芝麻，再放进烤箱烤1分钟，出锅就可以了。

奥尔良烤鸡腿没有那么辛辣，适合大多数人的口味，通常奥尔良烤鸡腿的做法是什么呢？

将鸡腿洗干净准备好，用刀在鸡腿上切几道口子，背面的小腿上的肉也要切开，方便腌制时入味。将生抽，料酒，还有烧烤酱倒入鸡腿上。带上一次性手套，将鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次，烤好的鸡腿装盘即可。

或者先把鸡腿腿洗干净，泡一下水，把腌料调好，鸡腿放进去。加点蜂蜜，放点料酒。盖上盖子放冰箱，24小时就可以。烤箱预热5分钟，220度烤25钟，翻一面再烤30分钟就可以了。如果是上下加热的烤箱，那么不用翻面，如果不是的话，还是翻面烤的比较均匀一点。

烤鸡腿的时候，烤箱要设置一定的温度和时间才行，不然烤鸡腿容易失败，那么烤鸡腿烤箱温度和时间是什么呢？

烤鸡腿是时候用的是烤箱，如温度为250度的话，一般烤20分钟即可，但如果调的是180度，就建议烤久一点，可以达到25分钟。如果烤箱还能提升温度，以220度预热，烤5-10分钟也不错，具体还是要看烤的鸡腿个数来决定具体时间。

其实鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等情况。鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

有些时候我们在烤东西的时候总是容易烤焦，此时加锡纸就不容易烤焦，其中烤箱烤鸡腿要用锡纸吗？

烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包裹。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘。铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。

用烤箱烤鸡腿的时候，将鸡腿擦干后，给鸡腿前后划几刀，这样腌制的时候更加入味。取一个盆，把鸡腿放入盆中，加入奥尔良腌料。准备几颗大蒜，然后把它切成碎末，锅中少许油，把蒜末炒成微黄状态，然后把它放入盆中，戴上一次性手套，把它和鸡腿一起抓匀。使鸡腿完全腌制均匀。取出腌制好的鸡腿，烤盘上铺上锡纸，把鸡腿平铺在上面。放入烤箱，上下火200度，烤制25分钟。中间鸡腿烤制快要成熟时，取出鸡腿，刷一层蜂蜜，把蜂蜜加入两勺水稀释一下，均匀刷在鸡腿表面。放进烤箱再烤3分钟左右，就烤好了。