蟹钳菇香蛋羹

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 孕期
• 婴儿

用料

螃蟹钳 3个

香菇 6朵

鸡蛋 3个

清水 适量

葱 1根

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

香油 少许

做法

1

准备食材：螃蟹钳3个、香菇6朵、鸡蛋3个、葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油少许、清水适量

2

步骤1：将鸡蛋打散，加入等量的水，调入少许盐和香油后，搅打均匀。

3

步骤2：将香菇泡发开，然后去掉香菇蒂，香菇切成薄片。

4

步骤3：葱洗干净，切成葱花备用。

5

步骤4：将香菇片放入蛋液中。

6

步骤5：将蟹钳洗干净，用适量的料酒腌制之后煮熟，敲碎蟹壳。

7

步骤6：将蟹钳摆入蛋液中，撒上葱花。

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步骤7：放入蒸锅中，隔水蒸熟即可取出。

烹饪小贴士

螃蟹钳用姜丝或料酒提前腌制，可以减轻腥味。