糖醋里脊

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

淀粉 50克

蒜 2瓣

里脊肉 250克

面粉 20克

食盐 2克

料酒 5毫升

番茄酱 25克

白醋 15毫升

白糖 25克

植物油 适量

做法

1

准备食材：猪里脊肉250克、面粉20克、淀粉50克、食盐2克、蒜2瓣、料酒5毫升、番茄酱25克、白醋15毫升、白糖25克、植物油适量

2

步骤1：猪里脊洗干净，剔去筋膜，切成小段，然后加入盐、料酒腌制片刻，蒜去皮切成蒜末。

3

步骤2：将面粉和10克干淀粉放入碗中，然后慢慢加入水调匀，搅拌成浓浆状态。

4

步骤3：将腌制好的里脊肉蘸上剩余的干淀粉。

5

步骤4：抖掉表面多余的淀粉之后，在均匀裹上一层粉浆。

6

步骤5：热油锅，将包裹粉浆的里脊肉放入锅中。

7

步骤6：用中火炸到金黄色后捞起。

8

步骤7：接着将油继续加热到七成热，再将里脊放入再炸1分钟后捞出。

9

步骤8：将锅中多余的油倒出，锅底留下少许油，放入蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、白醋和少许清水炒均匀。

10

步骤9：酱汁烧开后，放入炸好里脊肉。

11

步骤10：快速翻炒均匀即可。