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小米的做法大全

小米又名粟,是一年生草本植物,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
优质小米的米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,富有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,闻起来具有清香味,无其它异味。质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味。
小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
食谱推荐
桂圆红枣小米糊

桂圆红枣小米糊

小米除了含有丰富的营养成分外,色氨酸含量为谷类之首,中医认为,这种物质具有健脾、和胃、安眠等功效,是十分有用的治疗失眠症的食物之一。红枣有补血的作用,特别适合女性,事实上,大枣还有治烦闷不眠的作用。

小米蛋奶粥

小米蛋奶粥

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。此外,小米、鸡蛋、牛奶还可提供宝宝每天所需的各种营养元素,每天食用可增强免疫力。

蛋黄南瓜小米粥

蛋黄南瓜小米粥

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。而鸡蛋、南瓜、小米的黄金搭配,实现均衡丰富的营养,满足人体发育成长所需的营养素。

暖宫粥

暖宫粥

这道粥有补血益气的功效,对手脚冰凉、宫寒都有一定的缓解作用。

蜂蜜小米浆

蜂蜜小米浆

小米含有丰富的膳食纤维,食用小米可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。另外,小米还含有维生素A、维生素C、维生素D、维生素B12等维生素,有利于明目养眼,促进良好视力的养成。

小米红糖粥

小米红糖粥

小米含有丰富的钾元素,可以保护心跳规律的正常,补充精力和体力,保持活力,还可提高抗热能力。小米还含有丰富的钙质,维持骨骼和牙齿的健康。

什锦小米粥

什锦小米粥

小米粥易于食用也好消化,还可促进消化,保护肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、淀粉等等,最大的功效就是养胃益脾,促进消化。

牛肉栗子杂粮粥

牛肉栗子杂粮粥

栗子肉质细腻、甜度高,其含有大量碳水化合物和蛋白质、B族维生素等,能为人体提供热量,帮助脂肪代谢,有养胃健脾、去除湿热的功效。不过栗子一天吃6-7个即可,食用过多容易滞气。

莲子百合红豆粥

莲子百合红豆粥

莲子百合红豆粥香甜可口,红豆有清心养神、健脾益肾的功效,富含铁质,更是女性生理期间的滋补佳品。再加入莲子、百合可固精益气、止血、强健筋骨,适用于心脾肾虚引起的失眠。

节瓜小米糊

节瓜小米糊

宝宝吃小米,可以补充钾元素,保护心跳规律的正常,补充精力和体力,保持活力,还可提高抗热能力。小米还含有丰富的钙质,对促进骨骼和牙齿发育均有好处。

菌香杂粮米糊

菌香杂粮米糊

菌香杂粮米糊香糯美味,营养丰富,其中,黑米的营养价值甚至要比一般白米高,能够滋阴补肾,补胃暖肝,明目活血,健身功效明显。食用黑米,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

小米糊

小米糊

小米具有防治消化不良的功效,能够防止泛胃、呕吐,还能缓解口臭,减少口中的细菌滋生。

南瓜黄金二米饭

南瓜黄金二米饭

南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

糯米小米糊

糯米小米糊

谷物的增加可以从白米开始,品种由少到多。用一种谷物喂养时,宝宝没有出现过敏症状,可以过渡到两种谷物,再过渡到三种谷物。

腊八粥

腊八粥

腊八粥具有和胃、补脾、养心等作用,能够为孕妇补充全面营养,提高孕妇免疫力。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

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